Le Cordon Bleu, premier réseau mondial d’instituts d’arts culinaires et de management hôtelier, ouvrira ses portes le 16 avril prochain à partir de 18h30 afin de faire découvrir son programme « Hautes Etudes du Goût », dont la prochaine session se déroulera du 14 au 26 octobre 2019.


Une formation de deux semaines sur la culture du goût

Les plus grands experts français des différents domaines de la gastronomie, notamment des professeurs d’université, des chercheurs renommés et des professionnels de l’alimentation, donnent des cours riches et intensifs. Ils animent des ateliers, des dîners exclusifs avec accords mets et vins, des visites et des dégustations afin d’explorer les aspects culturels, historiques, sociologiques, scientifiques et économiques du goût et de la gastronomie.


Cette formation de deux semaines sur la culture du goût, de la gastronomie et des arts de la table, débouche sur un Diplôme Universitaire (D.U.) délivré par l’Université de Reims Champagne-Ardenne.


Au programme :
• Présentation de la formation
• Témoignages de 2 alumni Hautes Études du Goût : Stéphanie Paris-Couvrecelle, promotion 2016 et Bertrand Lerai, promotion 2014
• Intervention sur le thème du chocolat par Denis Saillard, enseignant Le Cordon Bleu Hautes Études du Goût, spécialisé en histoire de l’alimentation
• Démonstration culinaire par un Chef Enseignant Le Cordon Bleu Paris.

Réservation obligatoire.