La France accueille près de 84 millions de visiteurs par an, ce qui en fait la première destination touristique au monde. Alors qui sont les entreprises qui embauchent le plus pour les accueillir ?
Sans surprise, loin devant, c'est l'hôtellerie-restauration qui manque le plus de bras : dans les grandes chaînes (Accor, Sofitel), les résidences du Club Med, de Pierre et Vacances, Belambra on recrute des réceptionnistes, des cuisiniers, serveurs, du personnel d'encadrement, des animateurs sportifs ou spectacles, des responsables d'hébergement... L'hôtellerie haut de gamme connaît ainsi une belle expansion.
Les formations en hôtellerie plus porteuses que celles en tourisme
Des postes plutôt pourvus par des personnes ayant une formation spécialisée dans l'hôtellerie ou la restauration que dans le tourisme.
Là réside sans doute l'ambiguïté de ce grand secteur économique qu'est le tourisme : il attire et fait rêver de postes permettant la rencontre et le voyage ; une multitude de diplômes y préparent... Mais sur le terrain, le secteur subit le choc de la mutation numérique et les postes dont les candidats rêvent sont souvent rares. Les contrats saisonniers sont d'autre part très répandus ce qui ne facilite pas toujours l'ancrage professionnel.
Sans surprise, loin devant, c'est l'hôtellerie-restauration qui manque le plus de bras : dans les grandes chaînes (Accor, Sofitel), les résidences du Club Med, de Pierre et Vacances, Belambra on recrute des réceptionnistes, des cuisiniers, serveurs, du personnel d'encadrement, des animateurs sportifs ou spectacles, des responsables d'hébergement... L'hôtellerie haut de gamme connaît ainsi une belle expansion.
Les formations en hôtellerie plus porteuses que celles en tourisme
Des postes plutôt pourvus par des personnes ayant une formation spécialisée dans l'hôtellerie ou la restauration que dans le tourisme.
Là réside sans doute l'ambiguïté de ce grand secteur économique qu'est le tourisme : il attire et fait rêver de postes permettant la rencontre et le voyage ; une multitude de diplômes y préparent... Mais sur le terrain, le secteur subit le choc de la mutation numérique et les postes dont les candidats rêvent sont souvent rares. Les contrats saisonniers sont d'autre part très répandus ce qui ne facilite pas toujours l'ancrage professionnel.
La crise des tour-opérators et des agences de voyage
Les voyagistes traditionnels (Nouvelles Frontières, Marmara, Fram...) ont subi de plein fouet la concurrence des sites de réservation en ligne. Ils ont dû réduire la voilure et fermer de nombreuses agences de voyage. Les postes liés à l'organisation et à la vente de voyages se sont donc raréfiés.
Il reste des débouchés dans quelques niches : le tourisme d'affaires connaît ainsi un certain essor...
Quant aux postes liés aux collectivités territoriales (offices de tourisme, agences de développement régionales), ils sont limités par le manque de moyens et les restrictions budgétaires. Attention donc aux diplômes de niveau master en tourisme : "Les débouchés ne sont pas au rendez-vous, prévient Annette Masson, présidente de la Fédération française des techniciens et scientifiques du tourisme, interrogée par l'ONISEP*. Chaque année, le nombre de diplômés de master excède le nombre de places disponibles à ce niveau. Et attention aux effets de mode : il y a quelques années, l'événementiel était très enseigné, mais il a beaucoup pâti de la crise de 2008-2009. En ce moment, c'est le développement durable qui est en vogue, mais le nombre de poste reste limité".
Des métiers qui montent et qui recrutent
Comme dans les autres secteurs de l'économie, si l'on voit des métiers décliner, il y en a d'autres qui montent. Ainsi le "Revenue Manager" est très recherché par les grandes entreprises de tourisme (groupes hôteliers, compagnies aériennes, clubs de vacances). Il est le maître des prix, son rôle étant de vendre au bon moment, au bon client au meilleur prix. Un poste qui exige une formation marketing spécifique de niveau bac+3 à bac+5 et peut conduire à des postes de direction...
Si le numérique a détruit certains postes, il en a aussi suscité d'autres : les acteurs du tourisme doivent désormais utiliser le web comme le premier canal de promotion et de vente. Ils recrutent donc des responsables de webmarketing, des community managers chargés de l'animation de leur marque sur les réseaux sociaux, des chargés de projet en e-tourisme. Là encore, des compétences en marketing digital ou sur un poste équivalent exercé dans un autre secteur peuvent permettre d'entrer dans le tourisme... Une formation en école de commerce colorée par un stage peut ainsi vous assurer des débouchés plus solides qu'un diplôme trop spécialisé.
Moralité : pour entrer dans le tourisme, visez plutôt une formation en cuisine, en marketing digital, en informatique, en management, en relations commerciales ou en sport qu'en tourisme ! Sans négliger toutefois de maîtriser plusieurs langues étrangères dont l'anglais. Vous aurez là une carte maîtresse qui pourra faire la différence.
* : Citation extraite du Parcours ONISEP "Les Métiers du tourisme", novembre 2015.
http://librairie.onisep.fr/Collections/Grand-public/Parcours/Les-metiers-du-tourisme
http://librairie.onisep.fr/Collections/Grand-public/Parcours/Les-metiers-du-tourisme