L'actu des débouchés professionnels https://www.reussirmavie.net/actudebouchesblog/2024-03-28T22:34:23+01:00Crémier-fromager : de nouvelles formations pour un métier qui recrute2019-05-16T13:32:00+02:00https://www.reussirmavie.net/actudebouchesblog/Cremier-fromager-de-nouvelles-formations-pour-un-metier-qui-recrute_a592.htmlhttps://www.reussirmavie.net/actudebouchesblog/photo/art/imagette/33749685-31021758.jpg2019-05-16T12:27:00+02:00Michèle Longour
C'est un des métiers du goût qui se développe à côté de celui de caviste ou de vendeur de produits bio. Et il le fait par le haut avec une attente de qualité et d'expertise de la part des consommateurs.
Aujourd'hui le fromager peut donc exercer dans l'une des 3200 fromageries artisanales que compte la France, mais pas uniquement.
En boutique ou dans un "bar à fromages"
Si 48% des crémiers-fromagers travaillent en boutique, 23% font de la vente ambulante, et les autres peuvent exercer dans les rayons à la coupe de grandes surfaces ou aussi faire de la vente directe ou travailler dans la restauration où se développe ainsi le concept de "bar à fromages".
En tout cas, en 2017, plus de 1000 offres d’emploi requérant une formation laitière étaient à pourvoir. Et 94% des salariés sont en CDI.
Un CAP de crémier-fromager créé en 2018
Non seulement les débouchés sont là mais les compétences à acquérir sont donc plus variées. Savoir vendre ou aimer le fromage ne suffit pas, il faut désormais connaître les 1200 fromages français, les procédés de fabrication, de stockage et de conservation, et avoir de la créativité pour savoir dénicher des fromages rares ou composer des plateaux originaux.
C'est la raison qui a poussé l'industrie laitière à créer avec le ministère de l'Education nationale en 2018 un CAP (certificat d'aptitude professionnelle) de crémier-fromager. Curieusement, la spécialité n'existait pas.
Une formation basée sur l'alternance
Six établissements (des CFA ou des lycées professionnels) ont ouvert ce CAP en 2018 et 17 autres vont le faire en 2019 et 2020.
Avantage : la formation - qui peut être faite sous statut scolaire ou en apprentissage - comporte deux tiers de formation professionnelle sur le terrain via des stages ou un apprentissage. Les jeunes ayant déjà un diplôme (CAP ou bac pro) peuvent aussi faire le CAP en un an. En tout cas, les inscriptions pour 2019-2020 sont ouvertes !
Dans le même temps, les Compagnons du devoir annoncent le lancement d'une formation postbac de fromager "par le voyage". On sait que les compagnons forment à de nombreux métiers manuels en proposant à leurs jeunes d'avoir plusieurs lieux d'apprentissage en France et en Europe, selon la tradition du fameux "tour de France".
Pour découvrir les techniques de fabrication des nombreux fromages français, le concept avait donc toute sa pertinence. Les compagnons se sont associés au réseau des Ecoles nationales de l'industrie laitière (ENIL) qui ont six sites de formation en Franche-Comté, Normandie, Alpes du Nord, Charente et Massif Central.
Les apprentis fromagers pourront donc se former dans ces écoles tout en logeant dans l'une des 58 Maisons de Compagnons. Les débouchés comprendront également les métiers de la transformation laitière dans l' industrie.
Un cursus jusqu'à bac+3 et même bac+5
Le cursus débute par un BTS agricole de deux ans en Sciences et technologies des aliments / produits laitiers, proposé entièrement en alternance. Durant ces deux ans, les apprentis changent 4 fois de site de formation.
Puis, s'ils veulent poursuivre, les Compagnons leur proposent une troisième année d'expérience professionnelle à l'étranger, pour découvrir d'autres techniques et apprendre une langue.
En 4ème année, retour en formation dans l'un des six sites de formation des ENIL pour préparer la licence professionnelle Produits laitiers, en alternance bien sûr. Enfin, une cinquième et dernière année intitulée “Expertise projet” permet de se perfectionner dans un domaine en particulier.
Etonnant cursus, n'est-ce pas ? On pourra demain croiser des fromagers diplômés d'un bac+5 qui feront mentir nos préjugés.
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Commerce du vélo : Decathlon recrute en alternance2017-07-12T10:32:00+02:00https://www.reussirmavie.net/actudebouchesblog/Commerce-du-velo-Decathlon-recrute-en-alternance_a573.htmlhttps://www.reussirmavie.net/actudebouchesblog/photo/art/imagette/15595554-20812168.jpg2017-07-11T10:51:00+02:00Michèle Longour
En ce début de Tour de France, on peut dire que l'annonce de Décathlon et du CNPC (l'école de commerce des métiers du sport) tombe à pic pour relancer mes posts. Mais il n'y a pas que le Tour.
Le vélo est un secteur économique qui roule en France, et l'aménagement de pistes cyclables et de parcours de cyclotourisme dans nos villes et nos régions devrait soutenir l'expansion de ce marché. Résultat : en 2016, plus de 3 millions de vélos ont été vendus en France, selon les chiffres de l'Union Sport et Cyble. 14 millions de français font du vélo au moins une fois par an. Ils sont également 500 000 à l’utiliser pour aller travailler.
Deux formations en alternance de niveau bac+2 et bac
Face à cette progression constante, les enseignes ont besoin de personnels formés et compétents pour répondre aux attentes des clients : assurer le conseil, la vente, sans oublier la réparation technique et l'entretien de nos chers vélos.
C'est donc pour préparer les jeunes à ces métiers, que le CNPC et Decathlon mettent en place deux formations à partir de la rentrée 2017 : l'une de "Gestionnaire commercial spécialisé cycle" (accessible avec un bac, d’une durée de 24 mois) et l'autre de "Vendeur conseiller sport cycle/atelier" (accessible avec un niveau terminale ou un CAP/BEP, sur 13 mois). Les deux cursus sont reconnus par l'Etat et débouchent sur un double diplôme dont le Certificat de Qualification Professionnel (CQP) Cycle.
50 postes d'alternants dans une grande enseigne
Mais l'autre intérêt de cette offre est que le contrat d'alternance est offert sur un plateau : les alternants seront en effet intégrés sur un poste dans un magasin Decathlon, ce qui leur permet de mettre le pied dans un groupe en bonne forme qui recrute en permanence des jeunes et où l'on peut ensuite évoluer (voir un précédent post sur les métiers chez Decathlon).
"En 2016, Decathlon poursuit sa progression avec une hausse de 2,2% de son chiffre d’affaires et huit ouvertures de points de vente dans l’Hexagone, indique Freddy Castillo, référent formation cycle Decathlon. Nous souhaitons accorder une place importante aux jeunes, d’où notre volonté de travailler avec le CNPC pour les former à nos métiers. Intégrer Decathlon est une véritable opportunité."
La formation offerte sur les campus CNPC de Pau et Grenoble
Les alternant suivront en parallèle les cours au sein du CNPC, sur les deux campus de l'école à Pau et Grenoble. Ils percevront une rémunération pendant toute la durée du contrat d'alternance. Les frais de formation seront pris en charge ainsi que les frais d’hébergement et de transport pendant les périodes de formation au CNPC.
Avantage majeur pour l'insertion : "C'est un véritable dispositif professionnalisant qui garantit une insertion professionnelle dans le secteur du commerce du sport", indique André-Pierre BONAMY, directeur du Groupe CNPC.
Des débouchés en croissance
De fait, une expérience d'un ou deux ans au sein de Decathlon est une référence si vous souhaitez travailler dans les métiers du sport : à l'issue de la formation, un certain nombre d'alternants se voient proposer un CDI mais les autres peuvent aller proposer leur expertise à d'autres enseignes, voire ouvrir leur commerce ou leur atelier de cycles, une activité qui a le vent en poupe.
J'avais déjà consacré sur reussirmavie.net un article à ces métiers du vélo, et passé en revue l'ensemble des formations (Métiers du vélo : des débouchés et des formations en alternance). L'offre du CNPC et de Decathlon vient confirmer qu'il y a bien là des opportunités pour des jeunes qui chercheraient des formations courtes et auraient un profil commercial ou technique, le sens du service et surtout... la passion du vélo.
Inscriptions et renseignements :
– Des sessions de recrutement sont d’ores et déjà organisées à destination des étudiants désireux de suivre ces cursus.
• Sur les formations de Gestionnaire commercial spécialisé cycle" ou de "Vendeur conseiller sport cycle/atelier" : www.cnpc.fr/cnpc_decathlon
Dernière minute : le CNPC me signale qu'il propose aussi 140 places en alternance chez Intersport pour préparer la formation de "Vendeur conseiller sport cycle" en 13 mois (niveau bac), mais aussi une formation plus générale (non réservée au vélo) de "Gestionnaire commercial" en deux ans (accès avec un bac, vers un bac+2) pour travailler sur tous les domaines du commerce du sport. Cette formation est aussi proposée sur Paris et Quimper.
Inscriptions et renseignements : • sur les formations de "Gestionnaire Commercial" et de "Vendeur Conseiller Sport Cycle" : www.cnpc.fr/cnpc_intersport • Offres en alternance au sein d’INTERSPORT consultables sur le site du CNPC : www.cnpc.fr/emploi_offre/consulte/
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Grande distribution : encore beaucoup de recrutements chez Lidl en 20172017-01-22T20:26:00+01:00https://www.reussirmavie.net/actudebouchesblog/Grande-distribution-encore-beaucoup-de-recrutements-chez-Lidl-en-2017_a538.htmlhttps://www.reussirmavie.net/actudebouchesblog/photo/art/imagette/10966611-18159743.jpg2017-01-17T09:00:00+01:00Michèle Longour
En 2017 comme en 2016, Lidl poursuit sa tournée des salons de recrutement de jeunes diplômés. Ainsi, le 17 janvier, ses recruteurs sont à l'EM Lyon Carreers Forum, le 20 janvier, à une journée de recrutement à Strasbourg, et en même temps à Paris au Forum entreprises de l'ESCP Europe.
En réalité, c'est la troisième année déjà que le groupe de grande distribution recrute environ 250 jeunes diplômés de niveau bac+5 à la sortie des grandes écoles de commerce, d'ingénieur ou des masters.
Un vrai changement d'image
Lidl a en effet lancé en 2014 une opération de "changement d'image" destinée à accompagner sa montée en gamme : l'enseigne a décidé de quitter le "hard discount" pour se positionner sur le marché des enseignes classiques de grande distribution.
Pour cela, elle a multiplié, agrandi, rénové ses magasins, travaillé sa communication, lancé de nouveaux produits, accueilli de nouvelles marques dans ses linéaires et ouvert à Rungis une gigantesque centrale d'achat pour toute l'Europe en complément de son autre centrale allemande...
Un groupe en expansion et qui recrute sec
"Ce travail porte du fruit : les grandes écoles commencent à nous solliciter, explique le porte-parole Nicolas Calo. Et puis, nous sommes partenaires de l'événement étudiant 4L Trophy et de l'équipe française de handball". Autrement dit : on est une équipe qui gagne. Le fait est que les résultats commerciaux semblent au rendez-vous et c'est tant mieux pour l'emploi car le groupe devrait à nouveau atteindre en 2017 le chiffre de 4500 recrutements (sur l'ensemble de ses postes, cadres mais aussi employés en magasins, préparateurs de commande, etc.). Un chiffre qui devrait être précisé prochainement par le service RH.
Objectif : 100% de CDI en 2020
Surtout, l'emploi n'est pas seulement abondant, il se veut de qualité chez Lidl. "L'objectif, c'est d'arriver à 100% de recrutement en CDI en 2020", indique Nicolas Calo. Pour cela, l'entreprise innove dans ses méthodes de recrutement : "plutôt que de soumettre les candidats au classique entretien de recrutement, nous leur demandons par exemple de réaliser une recette de cuisine à plusieurs. Cela permet tout de suite de voir s'ils ont le sens du management, le goût des produits, de l'initiative". Eh oui, on est pragmatique dans la grande distribution, métier d'action, de mouvement et de relation.
Pour les jeunes diplômés, les opportunités sont donc toujours très variées, comme en 2016, puisque les recrutements se font sur les postes d'adjoints ou directeurs de magasins, de chefs des ventes secteur (responsables de 4-5 magasins), mais aussi des fonctions support et cela les directions régionales, mais aussi la centrale d'achat de Rungis ou le siège de Strasbourg : chef de projet en développement commercial, ou bien chef de produit, responsable de la logistique d'un entrepôt, de la communication, etc.
Vidéo : les métiers de cadre chez Lidl
Et toujours beaucoup de postes d'employés en magasin
Le focus sur les cadres et les jeunes diplômés ne doit cependant pas faire oublier que les plus gros recrutements seront pour les postes en magasin comme caissier, chef de caisse, employé, préparateur de commandes. "On est encore en train de déployer un nouveau format de magasin, plus grand, et qui emploie une trentaine de collaborateurs là où ils étaient une douzaine", indique Nicolas Calo.
Une opportunité donc pour ceux qui chercheraient un emploi en région (il y a 1500 magasins Lidl en France) et auraient les qualités adéquates. Là encore, le savoir-faire et la personnalité comptent davantage que le diplôme (en général non requis), alors c'est peut-être une opportunité à saisir.
Evolution professionnelle : 1500 promotions en 2016
D'autant que le groupe fait marcher à fond la promotion interne, qu'il dispense énormément de formations, et qu'on peut ainsi passer d'un poste de caissier à chef de caisse, puis adjoint de magasin et responsable de magasin. "Nous avons eu 1500 promotions en 2016", dit Nicolas Calo.
L'évolution est facilitée par le grand nombre de magasins, le réseau des 25 directions régionales, mais on évolue bien sûr d'autant plus vite que l'on est mobile, autrement dit, prêt à changer de région.
- Pour en savoir plus sur les postes disponibles et les métiers : www.emplois.lidl.fr
Auchan recrute via son Executive Graduate Program
Un autre groupe de grande distribution, Auchan, part à la chasse des jeunes diplômés en Europe.
Le groupe a lancé le recrutement de la deuxième promotion de son "Graduate Program", un parcours international de formation certifiant en 4 ans proposé en partenariat avec l'Essec et CentreSupélec qui lui permet d'intégrer des talents à haut potentiel.
Construit autour de cours théoriques et pratiques, le programme est dispensé en anglais dans 8 pays. Il est ouvert d'une part aux jeunes collaborateurs managers travaillant déjà dans l'entreprise et d'autre part aux jeunes diplômés - grandes écoles d'ingénieurs et de commerce, universités -
Auchan Retail recrute cette année 42 jeunes talents sur 9 pays : Roumanie, Portugal, Espagne, Italie, Hongrie, France, Pologne, Russie et Chine.
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La montée des épiceries bio : de nouveaux débouchés dans le commerce alimentaire2016-11-06T22:26:00+01:00https://www.reussirmavie.net/actudebouchesblog/La-montee-des-epiceries-bio-de-nouveaux-debouches-dans-le-commerce-alimentaire_a527.htmlhttps://www.reussirmavie.net/actudebouchesblog/photo/art/imagette/10476718-17190083.jpg2016-11-07T08:30:00+01:00Michèle Longour
Année après année, l'épicerie bio se fraye une place de plus en plus importante dans les linéaires des grandes surfaces et les enseignes spécialisées se multiplient. En terme d'emplois, les débouchés sont réels, que ce soit pour les vendeurs, les chefs de rayon, mais aussi les adjoints et directeurs de magasin.
D'après une enquête réalisée par le site emploi Adzuna en septembre 2016, la production et la distribution de produits bio représenteraient 9,9% des offres d'emplois liés à l'économie verte.
Je centrerai cette note sur le commerce et la distribution de ces produits : saviez-vous que l'alimentation bio a donné une nouvelle jeunesse au métier d'épicier laminé des années durant par la montée de la grande distribution ? Je l'ai appris en rencontrant sur un salon les responsables du CIFCA et de l'IFOPCA, deux centres de formation en alternance dédiés aux métiers des petits commerces d'alimentation : "Avec le métier de fromager et de caviste, celui d'épicier bio connaît une belle croissance", expliquent-ils.
Des débouchés pour les vendeurs et les passionnés de bio
Tous ceux qui s'intéressent à la vente et au commerce ou ceux qui sont motivés par l'alimentation et les modes de production biologiques peuvent donc trouver là des débouchés intéressants et dans toutes les régions.
Bien sûr, il faut aimer le commerce et ses tâches de base : assurer la mise en place des produits, la gestion des stocks, la tenue de caisse mais aussi la relation clients, particulièrement importante dans ce secteur où la plupart des produits sont nouveaux et où les consommateurs souhaitent les découvrir. C'est la raison pour laquelle un organisme de formation comme l'IFOPCA a mis en place une formations d'un an en contrat de professionnalisation permettant d'obtenir un "certificat de qualification professionnelle (CQP) d'épicier bio.
On peut cependant débuter avec des formations commerciales de base (CAP, bac pro vente), ou même sans formation spécifique mais avec de l'intérêt pour la filière.
L'exemple de Mélanie, vendeuse de produits bio
Et des boutiques à reprendre
Pour ceux qui veulent lancer leur commerce, l'épicerie bio est aussi un bon filon. Les enseignes ne manquent pas à commercer par Biocoop qui propose à chaque épicier de devenir non pas franchisé mais coopérateur puisqu'il s'agit d'un réseau coopératif... Eh oui, on peut aussi venir à l'épicerie par projet politique.
Le réseau a connu une expansion de 100% en cinq ans avec 25 nouveaux magasins par an en France depuis 5 ans. Il n'y a pas de droit d'entrée mais il faut tout de même compter 250 000 à 350 000 euros d'investissement de départ pour un chiffre d'affaire moyen de 1, 995 million d'euros par magasin. A savoir : le réseau ayant une trentaine d'années, un certain nombre de gérants souhaitent actuellement céder leur magasin (découvrir les offres de reprise de magasins Biocoop
Mais d'autres enseignes parviennent également à percer comme Day by Day, qui propose des produits de consommation quotidienne vendus en vrac et sans emballage imposé. Les clients font leurs achats avec leurs propres contenants. Day by Day a été créé à Meudon (92) en mai 2013 et on compte déjà 15 magasins dans toute la France et 20 ouvertures en 2016...
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Commercial dans le secteur agricole : des débouchés pour travailler au vert2016-09-04T22:41:00+02:00https://www.reussirmavie.net/actudebouchesblog/Commercial-dans-le-secteur-agricole-des-debouches-pour-travailler-au-vert_a510.htmlhttps://www.reussirmavie.net/actudebouchesblog/photo/art/imagette/10104741-16448486.jpg2016-09-05T08:30:00+02:00
Dans le Puy-de-Dôme, Alexandre est dirigeant de sa propre entreprise de commerce en petits ruminants. Il achète des chèvres et des moutons aux éleveurs, puis constitue des lots homogènes qu'il revend aux abattoirs ou aux exportateurs. Fabienne, elle, est responsable marketing dans une coopérative qui commercialise plusieurs variétés de pommes de terre. Ces deux professionnels font partie de ceux que la Fédération du commerce agricole et agroalimentaire (FC2A) met en avant en ce début septembre pour faire connaitre ses métiers.
Le négoce agricole - c'est-à-dire toutes les activités commerciales B to B du secteur - représente en effet 180 000 emplois par exemple dans les entreprises qui vendent des agro-fournitures aux exploitants ou bien dans celles qui leur achètent leurs productions pour les revendre à la grande distribution, les transformer ou les exporter.
Quatre événéments pour rencontrer des commerçants agricoles
Les BTS agricoles préparent bien sûr à ces métiers, mais cela reste insuffisant pour couvrir les besoins de recrutement de ces entreprises souvent familiales, d'où l'opération des Rendez-Vous Métiers du commerce agricole et agroalimentaire organisée en cette rentrée par FC2A pour les promouvoir. On pourra en effet découvrir ces métiers et même des recruteurs lors de 4 événements agricoles de ce mois de septembre : Innov' Agri, Space, Potato Europe et le Sommet l'Elevage.
Alors, si vous habitez une zone rurale ou que vous songez à travailler dans un environnement plus vert, pourquoi ne pas envisager ce type d'orientation hors du commun ? En tout cas ces événements sont l'occasion d'aller humer l'ambiance.
Les "Cafés du Commerce" sur le salon Innov-Agri
Du 6 au 8 septembre, le Salon Innov-Agri, qui se tient à Outarville dans les grandes plaines du Loiret est l'événement agricole de la rentrée puisque 80.000 visiteurs sont attendus.
Durant ces trois jours, la FC2A animera des matinées de l'emploi baptisées "Café du commerce". Des négociants agricoles, des commerçants en bestiaux ou des négociants en pomme de terre y présenteront les métiers d'avenir, les projets et les opportunités professionnelles.
Un Job-dating au Salon des productions animales à Rennes
Quelques jours plus tard, à Rennes, c'est le Salon international des productions animales (SPACE) : le 14 septembre, la FC2A organise avec Négoce Ouest le 2ème Jobdating du commerce agricole et agroalimentaire. Les candidats pourront rencontrer en tête à tête les nombreux dirigeants d'entreprise présents. Tant les jeunes diplômés que les profils plus expérimentés sont attendus.
A Potato Europe et au Salon de l'élevage
Mais on pourra aussi profiter des Rendez-Vous des Métiers à POTATO Europe à Villers-Saint- Christophe, les 14 et 15 septembre, sur le stand de la Fédération Française des négociants en Pomme de Terre (FEDEPOM), ainsi qu'au Sommet de l'élevage (Clermont-Ferrand), les 5, 6 et 7 octobre, via la Fédération Française des Commerçants en Bestiaux (FFCB).