Ingrédients:

• Une pâte feuilletée à dérouler

• Pour une sauce béchamelle maison :

• Une grosse noix de beurre

• Une cuillère à soupe bombée de farine

• 30 cl de lait

• sel, poivre , noix de muscade.

• 4 tranches de jambon cuit, découenné, degraissé

• 100 gr d'emmental rappé

• Un petit oeuf

Préparation de la béchamelle
Jetez une grosse noix de beurre dans une petite casserole, avant qu'il brunisse mettez-y une cuiller à soupe de farine, à feux doux mélangez et ajoutez petit à petit le lait jusqu'à obtention de la quantité voulue, dés que le mélange est portée à ébullition rajoutez du lait si vous voulez en obtenir davantage.
Ajoutez à votre convenance, sel, poivre, et muscade.
Laissez refroidir

Faites préchauffer votre four à 200°C
Déroulez la pâte, jetez une pincée de farine et relissez la pâte au rouleau.
Coupez la en 6 parts égales.
Coupez le jambon en petits carrés et repartissez le sur les parts
Recouvrez d'une c.S de sauce
Déposez une portion de rappé au dessus et fermez les parts en formant des berlingots.
fermez bien les arrêtes et pressant la pâte pour éviter que l'appareil coule durant la cuisson.
Battez votre oeuf et badigeonnez-en au pinceau de cuisine vos petits berlingots.

Cuissons environs 25 minutes.
(ou 15 minutes et au congelo, dans ce cas-là ne badigeonnez que pour réchauffer aprés la décongélation !)