#Bac2018 STL : les corrigés des matières technologiques

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1. RECHERCHE D’UNE INSUFFISANCE RENALE DUE A LA GLOMERULONEPHRITE AIGUË

Q1. La réaction (1) est la réaction principale car elle met en jeu le substrat, ici la créatinine. La réaction (4) est la réaction indicatrice car elle produit le composé absorbant, ici la quinonéimine ou chromophore.

Q2. Le terme « point final » signifie qu’une seule valeur d’absorbance (« un point ») du produit chromophore de la réaction est relevée lorsque la réaction enzymatique est terminée (« final »). Dans la fiche technique est mentionné un temps d’attente de 20 minutes minimum pour lire l’absorbance, une fois la réaction terminée.

Q3.Le dosage enzymatique de la créatinine se fait par spectrophotométrie d’absorption moléculaire et repose donc sur la loi de Beer-Lambert qui est une relation linéaire entre l’absorbance du composé et sa concentration dans le milieu.

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A.Transformation du butadiène

A.1.1.Un catalyseur est une espèce qui accélère une réaction chimique sans etre consommée par celle ci.
A.1.2.Un catalyseur abaisse l’énergie d’activation d’une réaction chimique.
A.1.3. Le catalyseur n’est pas dans la même phase que les réactifs : la catalyse est hétérogène.
A.2.2. V=0,923x0,203x√0,271=9,75.10-2 mol.s-1 par kg de catalyseur.
A.2.3. Pour une heure on a 351 mol pour 1 kg de catalyseur , soit une masse m=351x56,1=19,7 kg.
C’est bien supérieur à 15 kg.
A.3.1. Cette réaction est exothermique ; la température en sortie est plus forte que la température d’entrée.

B.Régulation.
B.1.1.perturbation Z=température mélange injecté
grandeur réglée M = température sortie
grandeur réglante Y=débit du mélange d’entrée

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1. Le cholestérol dans la membrane plasmique Structure du cholestérol

1.1. Microscopie électronique à transmission. Observation de coupe cellulaire en noir et blanc ; ordre de grandeur de l’ordre du nm (doc A précise distance mesurée entre les cellules de 15 nm)

1.2. Fonctions exercées par la membrane plasmique : 1 seule à citer
 Echange avec le milieu extérieur
 Communication intercellulaire
 Limite de la cellule

1.3. Fonctions chimiques associées à :
 a : alcool
 b : carboxyle
 c : amine primaire

1.4. C1, C3 sont des carbones asymétriques

1.5. P1 est hydrophile et polaire
P2 est hydrophobe, lipophile et apolaire

1.6. Une molécule est qualifiée d’amphiphile lorsqu’elle possède deux parties : une polaire et une apolaire

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